CHAMPAGNE, Blanc d’assemblage, chavost, NM

Chardonnay et pinot meunier - Pour des amateurs de champagnes purs, fraÎcheur vive, minÉralitÉ marquÉe, texture gourmande

CHAMPAGNE, BRUT CARTE JAUNE, VEUVE CLICQUOT, NM

PINOT NOIR, CHARDONNAY ET PINOT MEUNIER - SIGNATURE ÉQUILIBRÉE ENTRE PUISSANCE, FRAÎCHEUR ET BRIOCHÉ

CHAMPAGNE, BRUT ROSÉ, VEUVE CLICQUOT, NM

PINOT NOIR, CHARDONNAY ET PINOT MEUNIER - DU FRUIT, DU RAFFINEMENT ET DE LA GOURMANDISE, AVEC UNE TOUCHE SOLAIRE

CHAMPAGNE, Vignes de Montgueux, Jacques Lassaigne, NM

Chardonnay - Un blanc de blancs ciselÉ et vif, minÉralité vibrante, notes d’agrumes, finale longue

TOURAINE, CHENINPAN, DOMAINE PLOU, NM

CHENIN - UNE BULLE SANS PRISE DE TÊTE, TRÈS ÉQUILIBRÉE ENTRE RONDEUR ET FRAÎCHEUR, JOLIE TENSION

VDF, PÉTARD ROSÉ, DOMAINE SÉROL, NM

GAMAY SAINT-ROMAIN - LÉGER EN ALCOOL, MAIS PLEIN DE GOURMANDISE, FRUITS ROUGES ET JOLIS AMERS

CrÉmant du jura, DOMAINE fumey-chatelain, NM

Chardonnay - Une trÈs jolie bulle fine et iodÉe, fraÎcheur nette, belle complexitÉ

IGP MÉDITERRANNÉE, PLEIN SOLEIL, DOMAINE ATTILON, NM

CALADOC, SYRAH ET MERLOT - UN VIN D'ÉTÉ LÉGER ET AÉRIEN, PETITS FRUITS ROUGES ET BONBONS

CÔTES DE PROVENCE, WHISPERING ANGEL, CAVES D'ESCLANS, 2024

GRENACHE, CINSAULT, SYRAH ET ROLLE - UN INCONTOURNABLE, INTENSÉMENT FRUITÉ, FINALE SUAVE ET RONDE

ESPAGNE, PENEDÈS, ORANGE, PÉPIN, NM

GRENACHE BLANC - MACÉRATION HUIT JOURS, DÉLICAT ET SUBTIL, NOTES D'AGRUMES

IGP GARD, INFUSION, BERRY ALTHOFF, 2023

VIOGNIER ET CHARDONNAY - NOTES ÉPICÉES DE CURCUMA ET POIVRE, STRUCTURE TANNIQUE LÉGÈRE ET SOUTENUE PAR UNE BELLE TENSION

Licence III, DOMAINE de la garance, NM

Chardonnay - Une quille facile et savouseuse, croquant, lÉgÈre amertume en fin de bouche

ALSACE, TULIPE, DOMAINE NEUMEYER, 2023

PINOT BLANC - FRAIS ET FRUITÉ, FLEURS BLANCHES, UN PLAISIR SIMPLE SANS ARTIFICES

ALSACE, HOSPICES, DOMAINE NEUMEYER, 2023

RIESLING - UNE CUVÉE FIDÈLE AU CÉPAGE SUR LE FRUIT MÛR ET CONFIT, LA PÂTE D'AMANDE, LE TOUT CONTREBALANCÉ PAR UNE FRAÎCHEUR ÉCLATANTE

BOURGOGNE, PARADIS BLANC, LES VIGNES DE JEANNE, 2023

CHARDONNAY - UN VIN ISSU DES TERROIRS TRÈS CALCAIRES, TOUT EN FRAÎCHEUR AVEC UNE BELLE ACIDITÉ, BEAUCOUP DE TENSION

BOURGOGNE ALIGOTÉ, SYLVAIN PATAILLE, 2023

ALIGOTÉ - UN CANON TENDU, SALIN AVEC UNE TEXTURE PRESQUE CRAYEUSE ET UNE BELLE ALLONGE

SAINT-vÉRAN, En Combe, Domaine Carrette, 2024

Chardonnay - Entre fraÎcheur et rondeur, pur et prÉcis, notes de pomme golden et de fleurs blanches

BOURGOGNE, AURÉLIEN VERDET, 2023

CHARDONNAY - MAGNIFIQUE REFLET DU TERROIR ARGILO-CALCAIRE BOURGUIGNON, FRAIS, ÉLÉGANT, POMME VERTE, POIRE, TOUCHE MINÉRALE

CHABLIS, DOMAINE JEAN DAUVISSAT, 2023

CHARDONNAY - CHABLIS AUTHENTIQUE AVEC UN BEL ÉQUILIBRE ENTRE FRUIT, TENSION ET SALINITÉ

Savigny-LÈs-Beaune, PLANCHOTS DU NORD, BONNARDOT, 2023

Chardonnay - Notes de mangue, fruit de la passion et pÊche, bouche ronde et puissante, finale persistante

MEURSAULT, Les vireuils, HENRI & GILLES bUISSON, 2023

Chardonnay - Un vin ample et plein comme on l'adore, aux arÔmes de beurre et de brioche

ARBOIS, CHARDONNAY, DOMAINE DE LA PINTE, 2023

CHARDONNAY - UN JUS ÉLÉGANT AUX ARÔMES DE FRUITS JAUNES ET TOASTÉS, AVEC UNE BELLE MATIÈRE EN FINALE

Arbois, Savagnin ouillÉ, DOMAINE fumey-chatelain, 2023

Savagnin - Solaire et concentrÉ, arÔmes de fruits mÛrs tranchÉs par une superbe aciditÉ

Muscadet SÈvre et Maine sur Lie, Pierre-henri gadais, 2023

Melon B - Toute la vivacitÉ du muscadet, un boost de fraÎcheur, tendu, avec de belles notes iodÉes

VOUVRAY, LE XX, DOMAINE GOUSTINE, 2024

CHENIN - MÛR, EXPRESSIF, NOTES DE PAMPLEMOUSSE, POIRE, FRUITS JAUNES, UN JUS AGRÉABLE AVEC UNE BELLE RONDEUR

Anjou Blanc, En chenin, DOMAINE Ogereau, 2024

Chenin - Une vraie Énergie dans ce vin au nez intense et complexe, notes florales et d’agrumes, entre volume et tension

SANCERRE, MAINBRÉ, DOMAINE DU PRÉ SEMELÉ, 2024

Sauvignon blanc - Gourmand, sur le fruit, mÊlant complexitÉ aromatique et finale portÉe par une aciditÉ mesurÉe

MONTLOUIS-SUR-LOIRE, RÉmus, LA TAILLE AUX LOUPS, 2024

Chenin - Un grand vin par Jacky Blot, cristalin, prÉcis, pur et ÉlÉgant, aux notes de coing et de mirabelle

cÔtes-du-rhône, Le Caillou Blanc, Clos du Caillou, 2024

Viognier, clairette blanche, grenache blanc et roussanne - Entre tension et onctuosité, structurÉ, frais et digeste

CROZES-HERMITAGE, LE JARDIN, FLORIAN BUIT, 2023

MARSANNE ET ROUSSANNE - UN VIN BIEN TRAVAILLÉ, PARFUMÉ AVEC UN BEAU VOLUME EN BOUCHE, COUPÉ PAR LA BONNE DOSE D'ACIDITÉ

Condrieu, LÔne, Julien Pilon, 2024

Viognier - ÉquilibrÉ, expressif et aromatique sans excÈs, notes d’agrumes, de miel et de fleurs blanches

COTEAUX VAROIS, À BOUCHE QUE VEUX-TU, TERRES PROMISES, 2024

CLAIRETTE ET ROLLE - CHARNU AVEC UNE BELLE MINÉRALITÉ, FRUIT SUBTIL ET COMPLEXE AVEC DE LÉGÈRES NOTES ÉPICÉES

CÔTES CATALANES, PAPILLON, TORREDEMER MANGIN, 2024

GRENACHE BLANC, GRENACHE GRIS ET MACABEU - PRÉCIS ET ÉLÉGANT, DES NOTES DE FENOUIL, D'ANIS ET DE MENTHOL

ANTIDOTE, TERRES PROMISES, 2023

Carignan - Tout en fruit et digeste, cerises noires avec une touche de cuir, tanins tout doux

Alsace, Bollenberg, Domaine François Schmitt, 2024

Pinot noir - Un vin de fruit, souple et rond, juteux avec une belle fluiditÉ et longueur

Beaujolais-LantigniÉ, Aux vergers, Cosima Bassouls, 2023

Gamay - Vignes plantÉes sur des pierres bleues donnant un jus aux tanins soyeux, avec une aciditÉ vive et une texture veloutÉe

Fleurie, Origines, Grégoire Hoppenot, 2023

Gamay - Un vin trÈs frais, fluide, tout en délicatesse, de la dentelle

Morgon, Les Vieilles Vignes, KéWin Descombes, 2022

Gamay - Entre fruit, structure et finesse, arÔmes de fruits rouges mÛrs et de cerise noire, lÉgÈres touches ÉpicÉes

HAUTES-CÔTES DE NUITS, COUP DE FOUDRE, BONNARDOT, 2024

Pinot noir - Un vin infusÉ tout en fraicheur, notes de petits fruits rouges croquants

IRANCY, DOMAINE RICHOUX, 2022

PINOT NOIR - UN VIN GÉNÉREUX, CHARNU ET SENSUEL, AUX ARÔMES DE CERISE CONFITE, ET DE KIRSCH

IRANCY, VEAUPESSIOT, DOMAINE RICHOUX, 2019

PINOT NOIR - UNE CUVÉE PARCELLAIRE ENTRE FINESSE ET FRUIT NOIR CONCENTRÉ, DES TANINS BIEN INTÉGRÉS ET UNE LONGUEUR BLUFFANTE

Pernand-Vergelesses, Vieilles vignes, F. Jeanniard, 2023

Pinot noir - Petit domaine confidentiel, peu d’extraction, tout en délicatesse, digeste, tanins poudrÉs

Marsannay, SYLVAIN PATAILLE, 2023

Pinot noir - Vrai vin de terroir avec une matiÈre plus affirmÉe, tanins fins mais prÉsents, finale saline

POMMARD, FANNY SABRE, 2022

PINOT NOIR - FINESSE LIÉE À LA PROFONDEUR, AROMATIQUE DÉLICATE DE FRUITS ROUGES MACÉRÉS, POINTE FLORALE

Gevrey-Chambertin, Domaine Jean Fournier, 2017

Pinot noir - Incroyable Énergie, framboise et cerise mÛres, une lÉgÈre oxydation apporte rondeur et Équilibre, tanins soyeux

ARBOIS, LA CAPITAINE, DOMAINE DE LA PINTE, 2022

Poulsard, trousseau et pinot noir - Gourmand aux notes de petits fruits rouges, avec une jolie matiÈre et du volume en bouche

CÔTE ROANNAISE, LE ROUGE, FLORENT THINON, 2024

GAMAY SAINT-ROMAIN - FRUITÉ ET POIVRÉ, NOTES LÉGÈREMENT FUMÉES, BOUCHE SOUPLE ET JUTEUSE

SAUMUR-CHAMPIGNY, DOMAINE DES SABLES VERTS, 2023

CABERNET FRANC - BOUCHE VIVE AVEC DES FRUITS ROUGES ET DE LA MINÉRALITÉ, PETITE TOUCHE DE POIVRON, TANINS SOUPLES

SAUMUR-CHAMPIGNY, CHAINTRES, DOMAINE DES SABLES VERTS, 2021

CABERNET FRANC - UN PARCELLAIRE INTENSE ET PRÉCIS, AUX ARÔMES DE FRUITS NOIRS MÛRS, D’ÉPICES ET DE MENTHOL, BELLE STRUCTURE

SANCERRE, LE Cul de Beaujeu, DOMAINE Delaporte, 2022

Pinot noir - Puissant au caractÈre solaire, trame ÉlÉgante, dense et soyeuse, fruits noirs, touche mentholÉe

CÔtes-du-RhÔne, LE Caillou, Clos du Caillou, 2024

Grenache, syrah, mourvÈdre et cinsault - Un vin juteux et sÉduisant, tanins souples, fruit gÉnÉreux en bouche

Cairanne, Domaine Richaud, 2024

Grenache, mourvÈdre, syrah, carignan et counoise - assemblage suave et ample aux tanins fondus et soyeux

CROZES-HERMITAGE, LES SAVIAUX, FLORIAN BUIT, 2023

GRENACHE NOIR, SYRAH, MOURVÈDRE, CARIGNAN ET CINSAULT - ROND ET CROQUANT AVEC TANINS BIEN PRÉSENTS, PETITE TOUCHE DE POIVRE

St-Joseph, Rue des poissonniers Paris 18, Julien Pilon, 2024

Syrah - Un nez de fruits rouges et d'Épices, avec une bouche charnue qui prÉsente une belle structure crÉmeuse

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, Clos du Calvaire, 2023

Grenache, syrah, mourvÈdre, cinsault et counoise - Un vin ample et gÉnÉreux aux arÔmes de cerises, violette et Épices

CÔTE-RÔTIE, GALLET BLANC, FRANÇOIS VILLARD, 2022

SYRAH - COMPLEXITÉ AROMATIQUE SUR UNE DOMINANTE DE FRUITS NOIRS, FINESSE DU FRUIT TRANCHÉ AVEC LA PUISSANCE DE L'APPELLATION

CÔTE-RÔTIE, La Viaillère, Domaine Rostaing, 2019

Syrah - Un pur rÉgal, texture veloutÉe, tanins ronds et savoureux, notes de kirsch, herbes sÉchÉes, violette et poivre vert

PATRIMONIO, CRU DES AGRIATE, DOMAINE GIACOMETTI, 2022

Niellucciu et sciaccarellu - profil charnu, ample et concentrÉ, cerise, figue et rÉglisse

COTEAUX VAROIS, ÂME QUI VIVE, TERRES PROMISES, 2023

GRENACHE, CARIGNAN, SYRAH ET MOURVÈDRE - ÉQUILIBRÉ ENTRE

FRAÎCHEUR, DENSITÉ ET PROFONDEUR, TEXTURE SOYEUSE

IGP GARD, MENHIR, BERRY ALTHOFF, 2022

GRENACHE - MACÉRATION COURTE DONNANT UN JUS SUBTIL AVEC DES NOTES DE FRAMBOISE ET DE GROSEILLE, ET UNE BELLE TENSION

tERRASSES DU LARZAC, 1ÈRE PIERRE, mAS DES DISCIPLES, 2023

Syrah et grenache - FraÎcheur soutenue, tanins fondus, notes de fruits noirs, truffe et violette

CÔTES CATALANES, PAPILLON, TORREDEMER MANGIN, 2023

Grenache, carrignan, syrah et mourvÈdre - Une belle quille ÉpicÉe, fruitÉe et persistante

IGP GARD, ROuge, Roc d’Anglade, 2019

Carignan, mourvÈdre, grenache, syrah et cinsault - Un vin d'exception, soyeux et racÉ, arÔmes profonds de fruits noirs et d’Épices fines

SAINT-EMILION, LA RÉSERVE, CHÂTEAU JEAN-FAURE, 2023

Cabernet franc, malbec et merlot - Suave, fruit croquant et Éclatant, tanins souples et enveloppants

GUACAMOLE DE BROCOLI, CHIPS SARRASIN.

Moutarde

GASPACHO À LA TOMATE, COURGETTE ET POIVRON, POINTE DE TABASCO, CROÛTONS.

Gluten

BUN AU TOFU MARINÉ-PANÉ, COLESLAW ET SAUCE BBQ, SERVI AVEC SALADE ET POMMES DE TERRE RÔTIES.

Gluten, Soja, Moutarde

MILANAISE D’AUBERGINE ENTIÈRE, MEZZE RIGATONI À LA TOMATE, CONDIMENT GRÉMOLETTE.

Gluten, Soja

NOTRE GRANDE SALADE – SUPRÊMES MAISON CROUSTILLANTS, PATATES DOUCES ET MAÏS RÔTIS, PICKLES DE CAROTTE, CROÛTONS, PECORINO RÉINVENTÉ.

Gluten, Soja, Moutarde

GANACHE CHOCOLAT, HUILE D’OLIVE, CITRON VERT, PIMENT D’ESPELETTE & TUILE DENTELLE.

Gluten, soja, Fruits à coque

SALADE DE FRUITS DU MOMENT, VANILLE, CRÈME DIPLOMATE, BISCUIT CROUSTILLANT.

Gluten, soja, moutarde

BEURRE FUMÉ

BEURRE MAISON FOUETTÉ ET AÉRIEN, SEL FUMÉ AU BOIS DE HÊTRE.

Moutarde, Soja

TARAMA VÉGÉTAL

TARTINADE CRÉMEUSE, IODÉE, LÉGÈREMENT FUMÉE & CRÊPE ÉPAISSE.

Gluten, Soja

GUACAMOLE DE BROCOLI

DURABLE. LOCAL. PICKLES DE PIMENT DOUX, CORIANDRE & CHIPS SARRASIN.

Moutarde

SPÉCIALITÉ DE LA MAISON : LES CROQUETTES COCHONNES (2 PIÈCES)

FARCE MAISON AUX CHAMPIGNONS ET À LA PÂTE DE SOJA FUMÉE, DÉLICATE GELÉE, FINE PANURE CROUSTILLANTE ET SAUCE RAVIGOTE LIÉE.

Soja, moutarde

POLPETTE INDÉCENTES

FAÇONNÉES AU FAUBOURG, GRÉMOLETTE, MEZZE RIGATONI, RICHE SAUCE TOMATE, BRISURES DE PLEUROTE LAQUÉE, PECORINO RÉINVENTÉ.

Gluten, soja

COURGETTE FARCIE, PANISSE, SAUCE VIERGE

FARCE GOURMANDE FAÇON RICOTTA AUX ÉPINARDS, GALETTE DE POIS CHICHES, CONDIMENT ROMESCO POIVRONS GRILLÉS ET AMANDE, SAUCE VIERGE AUX TOMATES CERISES.

Gluten, soja, fruits à  coques

CAROTTES FANES SAUCE BARBECUE

CAROTTES LAQUÉES, TONIQUE SAUCE BARBECUE AU JUS DE CAROTTE, RICOTTA D’AMANDES MAISON, SÉSAME NOIR ET SEL FUMÉ.

Sésame, Soja, Fruits à coque (amandes)

FRAÎCHEUR AUX ACCENTS VIET’

HERBES FRAÎCHES EN ABONDANCE, SUCRINE, ROMAINE, VINAIGRETTE ACIDULÉE, POINTE DE SUCRE, CRUNCH PIMENTÉ, PICKLES, CACAHUÈTES, OIGNONS CRISPY.

Gluten, arachides, soja, fruits à coques moutarde

CHOU FARCI, JUS SIGNATURE EN ROBE ESTIVALE 19

FARCE GOÛTEUSE DES SOUS-BOIS ET MIE DE CAMPAGNE, JUS DE CARCASSES DE LÉGUMES EN VERSION TOMATÉE.

Gluten, Soja

CAVIAR D’ALGUES BRETONNES SPÉCIAL RÉSERVE

PETITS BOUDINS MOELLEUX DE POMME DE TERRE, CRÈME CRUE, ANETH.

Arachides, soja, fruits à coque (Cajou)

SNICKERS DAIMANT

MOELLEUX CHOCOLAT, CRÈME LÉGÈRE À L’ARACHIDE, CACAHUÈTES CHOUCHOUS, CARAMEL ET FLEUR DE SEL.

Gluten, arachides, soja, fruits à coque

PAVLOVA DU JOUR

MERINGUE, CRÈME MONTÉE, CONFIT ACIDULÉ ET FRUITS DU MOMENT.

GANACHE CHOCO-LACTÉE

HUILE D’OLIVE, CITRON VERT, PIMENT D’ESPELETTE, TUILE DENTELLE.

Fruits à coque